2020-09-08 11:33

牛文化

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南阳牛

产地

南阳牛是我国五大良种黄牛之一,产于河南省南阳地区的唐河、白河流域,是我国著名的役肉兼用型品种。

外貌特征

南阳牛体型高大,骨骼粗壮而结实,肩峰发达,背腰宽广,发育匀称,肢势正直,蹄形圆大,行动敏捷。公牛头部方正,颈短、厚稍呈弓形,颈侧多有皱褶,肩峰隆起8~9 cm,前躯发达。母牛头部清秀,颈薄,呈水平状,肩峰不明显,后躯发育良好,但深宽不够,尻斜,乳房发育较差。毛色为黄、米黄、草白色三种。鼻镜多为肉色和淡红色,多数带有黑点,面部、腹部和四肢毛色较浅。蹄壳有蜡黄色、琥珀色、黑色和褐色4种。成年公牛500~550 kg,成年母牛400~450 kg。

生产性能

南阳牛肌肉丰满,肉质细嫩,颜色鲜红,大理石样花纹明显,适口性极强,被中外专家称为“理想肉品”,经过育肥,日增重0.6~0.9 kg,每增重1kg消耗6.5~8.0个饲料单位,屠宰率53%~65%,净肉率43%~57%。对南阳牛进行改良,效果很好,用意大利肉牛品种“契安尼娜”作父本,契南F1公牛18个月龄活重可达532 kg,日增重1.17 kg,屠宰率59.2%,净肉率52%。

南阳牛日挤奶两次,平均产乳量4.5~7.7 g,总泌乳量400~500 kg,乳脂率4.5%~7.5%。南阳牛役用性能强,最大挽力占体重57%~77%,平均挽力占体重18%~25%,耕地速度0.6~0.9 m/s,挽车速度1.1~1.4 m/s,载重1000 kg,日行30~40 km。

南阳牛皮质优良,享誉国内外,素有“南皮”之美名。经测定,秦川牛、鲁西牛和南阳牛,三种皮革的吸湿排湿性能、强度、伸长率、断裂伸长率、整张手感一致性等方面,以南阳牛皮为最好,且每张得革也以南阳牛皮为最多。