2020-11-19 16:23

牛文化

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原州区黄牛

原州区黄牛,宁夏回族自治区固原市特产,中国国家地理标志产品。
原州区黄牛肉品蛋白质高,肉质细嫩多汁,鲜美适口,营养丰富,肉品中大理石花纹明显。背最长肌蛋白质含量达87%(风干样),肉中不饱和脂肪酸的含量多,而脂肪的含量相对较低;矿物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.07 毫克/千克,鲜肉胆固醇含量233.11毫克/千克,谷氨酸含量达到37.85毫克/克。 
2016年12月,原国家质检总局批准对“原州区黄牛”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。